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一、硫酸軟骨素概述

硫酸軟骨素(Chondroitinsulfate，CS)系自動物的喉骨等軟骨組織中得到的酸性粘多糖，是共價連接在蛋白質(zhì)上形成蛋白聚糖的一類糖胺聚糖。硫酸軟骨素廣泛分布于動物組織的細胞外基質(zhì)和細胞表面，糖鏈由交替的葡萄糖醛酸和N-乙酰半乳糖胺(又稱N-乙酰氨基半乳糖)二糖單位組成，通過一個似糖鏈接區(qū)連接到核心蛋白的絲氨酸殘基上。

硫酸軟骨素存在于從線蟲到人除植物外的所有生物中，發(fā)揮著許多重要的生理功能。雖然多糖的主鏈結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但就硫酸化程度、硫酸基和兩種差異向異構(gòu)糖醛酸再鏈內(nèi)的分布來說，呈現(xiàn)高度的不均一性。硫酸軟骨素的精細結(jié)構(gòu)決定著功能的特異性和與多種蛋白質(zhì)分子的相互作用。

二、硫酸軟骨素作用與用途

1、在醫(yī)學(xué)上主要的應(yīng)用途徑是作為治療關(guān)節(jié)疾病的藥品，與氨基葡萄糖配合使用，具有止痛，促進軟骨再生的功效，可以從根本改善關(guān)節(jié)問題。

2、硫酸軟骨素對角膜膠原纖維具有保護作用，能促進基質(zhì)中纖維的增長，增強通透性，改善血液循環(huán)，加速新陳代謝，促進滲透液的吸收及炎癥的消除;其聚陰離子具有強的保水性，能改善眼角膜組織的水分代謝，對角膜有較強的親和力，能在角膜表面形成一層透氣保水膜，改善眼部干燥癥狀。通過促進基質(zhì)的生成，為細胞的遷移提供構(gòu)架，有利于角膜上皮細胞的遷移，從而促進角膜創(chuàng)傷的愈合，滲出液的吸收及炎癥的消除。

3、通過高科技深加工，可以治療神經(jīng)性頭疼、三叉神經(jīng)痛、冠心病、心絞痛、心肌缺氧、心腦血管疾病、關(guān)節(jié)痛、動脈粥樣硬化及肝炎等癥，其中硫酸軟骨素還具有抗凝和抗血栓形成的作用，也可用于因鏈霉素引起的聽覺障礙和肝臟功能受損的輔助治療以及高血脂的輔助治療。

4、可以作為保健品、食品中的添加劑，具有增強人體體質(zhì)及抗病菌、美容、抗衰老等作用。改善聽力和肌膚干燥。在體內(nèi)可抑制小腸對脂質(zhì)和葡萄糖的吸收以達到減肥作用。

三、硫酸軟骨素生產(chǎn)工藝

三、膜分離、濃縮技術(shù)在硫酸軟骨素生產(chǎn)中的作用與用途

通過加入膜分離、濃縮技術(shù)，可以生產(chǎn)出食品級（CS含量85%以上）和醫(yī)藥級（CS含量95%以上）硫酸軟骨素產(chǎn)品

膜分離技術(shù)優(yōu)勢：

1、膜分離是純物理過程，不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不會引入新的雜質(zhì);

2、采用全自動連續(xù)進出運行工藝，處理時間短，整個分離、濃縮過程不加深溶液液的顏色、不破壞有效成分、不影響產(chǎn)品的活性；

3、膜技術(shù)濃縮相對于傳統(tǒng)的熱濃縮速度快，不僅大大節(jié)省能耗，且分離、濃縮國產(chǎn)的同時也去除鹽分和小分子肽、氨基酸等，提升產(chǎn)品品質(zhì);

4、濃縮的硫酸軟骨素提取液體積少，減少樹脂消耗，提高生產(chǎn)效率；

5、相對于傳統(tǒng)的醇沉工藝，節(jié)約了乙醇的消耗;

6、采用衛(wèi)生級、寬流道分離、濃縮膜，膜運行穩(wěn)定、易恢復(fù)，操作簡便、壽命長；

7、膜過濾精度高，后期的二級膜濃縮，既回收了小分子營養(yǎng)物質(zhì)，可以作為動物飼料，變廢為寶，同時二級濃水膜的出水COD低，大大降低了廢水處理的難度和費用。